Salmone all’arancia e zenzero

Ricco di omega3 e proteine, il salmone è perfetto in questo periodo dell’anno. Preparato con zenzero e agrumi, si arricchisce di vitamina C e gusto, è facile da digerire anche dopo un primo “impegnativo” e si prepara in pochi minuti.

2 tranci di salmone fresco / 2 arance rosse / 1/2 limone / 1 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco / 1 cucchiaino di gomasio / 2 cucchiai di olio extravergine / 1/2 cucchiaino di salsa di soia

Spremere le due arance, il limone e aggiungere l’olio, la salsa di soia, lo zenzero e il gomasio. Pulire il salmone e tagliarlo a cubetti abbastanza grandi, immergerlo nella marinatura e lasciarlo riposare per almeno un’ora.  Trascorso questo tempo, scottare il salmone in una padella (preferibilmente di ceramica). Il salmone si cuoce in pochi minuti. Una volta cotto, impiattare con un po’ della marinatura, scorzette d’arancia e zenzero fresco grattugiato. E il salmone all’arancia e zenzero è servito.

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