Il porridge è la classica colazione inglese che le nonne preparavano in inverno ai nipotini; richiedeva lunghi tempi di cottura e ammollo perché l’avena veniva utilizzata nel suo chicco intero.
Oggi, invece, pur restando buono e ideale per i bambini, è anche semplicissimo da preparare. Infatti, dall’Inghilterra arrivano le confezioni monodose da 40g di porridge della OAT QUAKER che si cuoce in 2 minuti; comodissime e veloci da preparare danno un porridge molto cremoso, simile ad un budino. Oppure si può utilizzare l’avena in fiocchi che si trova al supermercato o nei negozi di prodotti naturali e ottenere lo stesso risultato allungando un po’ i tempi di cottura.
Scelto per voi..
Scelto per voi..La colazione ideale dovrebbe essere composta di 2 cucchiai di fiocchi d’avena che corrispondono a circa 40g di fiocchi, un frutto (conta anche se lo metti nel porridge), tè verde o caffè.
50 grammi di porridge con il latte contengono circa 166 calorie (circa 130 con il latte di soia non zuccherato), 30 grammi di carboidrati, 6 grammi di proteine, 4 grammi di grassi e 4 grammi di fibre.
Il mio porridge è fatto in questo modo:
2 cucchiai di fiocchi di avena che verso in un pentolino insieme ad
1 tazza di latte di soia (io uso quello di soia ma con il latte “vero” il sapore ne guadagna).
Lascio cuocere per circa 5 minuti mescolando per evitare che i fiocchi si attacchino; quando la consistenza sembra quella dello yogurt o di un budino, lo verso in una ciotola,
aggiungo 1 cucchiaino scarso di miele e una manciata di nocciole tritate grossolanamente.
Alcune varianti:
Alcune varianti:frutta fresca o disidrata. Granella di pistacchio.
Se sei a dieta, scegli cosa aggiungere al tuo porridge: meglio una pera oppure mezza mela ed evita la frutta disidratata e quella secca.
Con l’avena perdi peso e ..elimini la cellulite
Tra tutti i cereali, l’avena è il più ricco di proteine e di grassi buoni. Grazie alla presenza di fibre solubili, è ideale per chi è a dieta e vuole perdere peso perché è un alimento ideale per placare l’appetito, regolarizzare la funzione intestinale e normalizzare il peso corporeo. Inoltre, l’avena ha potere diuretico e, non a caso, è considerato un cereale anticellulite. Inoltre, è facilmente digeribile e quindi è consigliabile anche durante la convalescenza o nei bambini.
Si può preparare anche salato nelle zuppe usandolo come la pasta o il riso.
A cura di Liana Zorzi
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