Sempre più spesso la scienza indaga sulle virtù benefiche degli alimenti.
È ormai dimostrato che una corretta alimentazione ha effetti positivi sulla diminuzione del colesterolo e regola la pressione sanguigna, migliora la stabilità glicemica, può prevenire patologie tumorali e ritardare i processi di invecchiamento.
La ricerca ha confermato le note proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e ora anche antineoplastiche del curry, ma soprattutto ha messo in evidenza gli effetti preventivi del curry nelle malattie neurodegenerative (quali ad esempio Alzheimer e Parkinson). In particolare i ricercatori hanno dimostrato la capacità neuro protettiva, ovvero la capacità di risparmiare la morte alle cellule neuronali.
Un ottimo motivo per aggiungere un tocco orientale alla nostra cucina!
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