Mela superfood a zero grassi

La mela è il superfood più utilizzato in Europa e certamente in Italia: si stima che il consumo medio per persona sia di circa 20 kg all’anno, pari ad una media di una mela e mezza al giorno. Ogni americano, invece, ne consuma solo 9 kg l’anno, pari ad uno ogni quattro giorni.

Proteine e grassi sono quasi assenti: mezza mela, ovvero circa 100 grammi contiene circa 40 calorie, 10 grammi di zuccheri e grandi quantità di potassio, vitamina B, acido citrico e acido malico. Inoltre è presente la vitamina B1 che combatte inappetenza, stanchezza e nervosismo e la B2 che facilita la digestione, protegge le mucose della bocca e dell’intestino e rinforza capelli e unghie.

CURIOSITÀ

Per circa l’85% del loro peso le mele sono costituite da acqua. La restante parte è costituita sopratutto da carboidrati e da Vitamine, tra cui la vitamina A, E, C. I nutrizionisti rilevano che in ogni 100 grammi di prodotto commestibile sono mediamente contenute circa 85 grammi d’acqua, 0,2 grammi di proteine, 0,1 grammi di grassi, 11 grammi di zuccheri di diverso tipo, tra cui fruttosio, glucosio, e saccarosio, 2 grammi di fibre, per un totale di circa 45-50 calorie, e circa 4 grammi di sali minerali tra cui potassio, zolfo, fosforo, calcio, magnesio, sodio, ferro, oltre a tracce di rame, iodio, zinco manganese, e silicio. La mela è ricca anche di vitamine: C, PP, B1; B2, A, e contiene inoltre acido malico (circa 0,6-1,3 grammi).

© Sani per Scelta

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