Le proprietà antiossidanti del pomodoro e dell’avocado si uniscono alla dolcezza del mango in un’insolita ma deliziosa combinazione.
Da provare!
Avocado: altamente antiossidante, fornisce al nostro organismo un’ottima quantità di “grassi buoni” e potassio.
Pomodoro: grazie all’elevato contenuto di licopene, quest’ortaggio è un potente antiossidante. È inoltre ricco di acqua, sali minerali e vitamine.
COSA SERVE (4 PORZIONI)
COSA SERVE (4 PORZIONI)2 mango maturi / 2 avocado / 2 peperoni rossi / 200 g di pomodorini / Rucola / Mezza cipolla / Succo di 1 lime / Olio / Sale / Pepe
COME SI PREPARA
COME SI PREPARAAffettare i mango, gli avocado, la cipolla e i peperoni. Tagliare a metà i pomodorini e scottarli leggermente in padella (questo procedimento permette il miglior rilascio di licopene contenuto all’interno dei pomodori). Lavare la rucola e sistemarla in una terrina, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Condire a piacere col succo di lime, sale, pepe, olio.
A cura di Valeria Baruzzo
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