Insalata fagiolini, pomodori e feta

L’insalata fagiolini, pomodori e feta è veloce e gustosa. Ottima da portare in ufficio per la pausa pranzo.

Cosa serve

· 300g di fagiolini
· 6 pomodori
· 100g di feta
· olio di oliva
·  pepe nero

Come si prepara

Mettere a scaldare un pentolino con dell’acqua. Portare a ebollizione l’acqua e aggiungere i fagiolini. Dopo circa 10 minuti scolarli e farli raffreddare. Tagliare a cubetti la feta, i pomodori e i fagiolini. Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina e aggiungere un cucchiaio di olio di oliva e un pizzico di pepe nero.

A cura di Irene Butta

© Sani per Scelta

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