COSA SERVE (per 4 porzioni)
200 g di lenticchie secche / 1 cuore di lattuga / 1 arancia / 1 cipolla / 1 cm di zenzero fresco / Prezzemolo / Olio e.v.o. / Sale
COME SI PREPARA
Lavare e lasciare in ammollo le lenticchie per 12 ore, scolarle e lessarle assieme alla buccia grattugiata di un’arancia. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla in una padella. Una volta cotte le lenticchie, scolarle e versarle nella padella, condire con olio, sale e prezzemolo. Completare l’insalata con la lattuga lavata e asciugata e lo zenzero fresco.
Photo by: star.it
A cura di Valeria Baruzzo
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