COSA SERVE (per 4 porzioni)
200 g di ceci secchi / 3 carote / 2 peperoni gialli / 2 pomodori / 1 cipolla / 1 gambo di sedano / 1 cucchiaino di semi di finocchio / 1 rametto di rosmarino / Aglio / Foglie di alloro / Cannella / Peperoncino in polvere / Olio e.v.o. / Sale
COME SI PREPARA
Lavare i ceci e lasciarli in ammollo in acqua per 24 ore. Lessarli a fuoco lento assieme al rosmarino e all’alloro. A parte, saltare in una padella le carote e il sedano affettati a rondelle, la cipolla, l’aglio; dopo qualche minuto di cottura aggiungere la cannella e i semi di finocchio. Unire anche i pomodori e i peperoni tagliati a cubetti. Aggiustare di sale e insaporire a piacere col peperoncino, aggiungere i ceci lessati e servire caldo!
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