COSA SERVE (per 4 porzioni)
8 carote grandi / 1 scalogno piccolo / 3 foglie di alloro / Timo fresco q.b. / 150 g di mandorle a scaglie / Sale grosso / Olio e.v.o.
COME SI PREPARA
Affettare finemente lo scalogno e metterlo a soffriggere in un tegame con l’alloro. Tagliare le carote a rondelle e aggiungerle allo scalogno, versare mezzo bicchiere di acqua, un pizzico di sale grosso e lasciar cuocere col coperchio per una decina di minuti (la cottura dipende dallo spessore delle rondelle di carota). Nel frattempo, tostare le mandorle e staccare le foglione di timo dai rametti. Verso la fine della cottura delle carote, togliere il coperchio, aggiungere le mandorle e il timo e terminare la cottura. Aggiustare di sale olio a piacere e servire ben caldo.
a cura di Valeria Baruzzo
© Sani per Scelta
sani per scelta
Sani per Scelta è un network con una chiara vocazione: promuovere sani stili di vita con mezzi semplici, chiari e comprensibili a tutti. Perché tutti possano scegliere di vivere in salute.
Recommended To You
