Insalata bellavista

L’insalata bellavista è una ricetta ideale per la salute degli occhi.
Mangiare più frutta, spinaci, insalata, tuorlo d’uovo, carote o integratori che contengono i nutrienti antiossidanti beta-carotene e luteina, può infatti migliorare la percezione visiva e dei colori nel corso della vita e ridurre il rischio di perdita visiva in età avanzata.

Cosa serve 

Carote (Betacarotene) / Insalata (vitamina A, B e Luteina) / Sedano (vitamina A) / Arance (vitamina C) / Noci (vitamina E) / Tuorlo d’uovo (Luteina) / Sale / Olio e.v.o.

Come si prepara

Lavare e asciugare l’insalata.

Tagliare a cubetti le carote e il sedano.

Sgusciare e tagliare a pezzetti le noci e farle tostare in un padellino.

Mettere in un pentolino l’uovo, aggiungere acqua fredda fino a coprirlo quasi interamente e portare a ebollizione. Cuocere per 5 minuti dall’ebollizione.

Tagliare l’arancia a cubetti.

Assemblare tutti gli ingredienti in una terrina e aggiungere un pizzico di sale e un filo d’olio.

L’insalata Bellavista oltre ad essere un piacere per gli occhi fa anche loro molto bene grazie agli ingredienti con cui è preparata.

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