Il caffè? è buono e fa bene alla memoria

La letteratura scientifica riporta un numero sempre maggiore di studi che evidenziano la capacità del caffè di contribuire al mantenimento della funzionalità cognitiva. Uno studio pubblicato dall’European Journal of Clinical Nutrition realizzato su un campione di 676 uomini sani nati tra il 1900 e il 1920 seguiti per un periodo di 10 anni è emerso che il declino cognitivo era quasi dimezzato nei soggetti che avevano l’abitudine di consumare regolarmente tre tazze di caffè al giorno.

Ad avvalorare la tesi del caffè che “fa bene al cervello” esiste anche uno studio presentato al meeting annuale della Psysiological Society secondo cui la caffeina sarebbe in grado di aumentare la frequenza di alcune onde cerebrali migliorando quindi memoria e apprendimento.

Una tazzina di benefici

Il merito di tanti benefici sono gli acidi clorogenici, una famiglia di polifenoli recentemente caratterizzata dagli studiosi, che hanno il loro massimo picco ematico dopo 2 ore dal’assunzione della tazzina di caffè. I dati pubblicati dalla prestigiosa rivista confermano che 3 tazze di caffè variamente preparate (moka, espresso, ecc.) contengono fino ad un grammo di acidi clorogenici attivi nel proteggere l’organismo dall’azione ossidante dei radicali liberi.

Da sapere

La varietà Robusta contiene il 28% in più di acidi clorogenici rispetto a quella Arabica. I benefici degli acidi clorogenici sono presenti anche nel caffè decaffeinato. Il caffè della moka fornisce 150mg di acidi clorogenici rispetto ai 300mg del caffè filtrato (quello americano), mentre il caffè espresso ne contiene “soltanto” 200mg.
© Sani per Scelta

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