Cozze al pomodoro in salsa piccante

Cosa serve

cozze (200gr per persona)/ pomodorini freschi/ una cipolla/ peperoncino/ uno spicchio d’aglio/ vino bianco
prezzemolo/ zenzero

Per il contorno

spinaci/ broccoli/ alici/ olio/ peperoncino

Come si prepara

Aggiungi pomodorini freschi tagliati a tocchetti in una padella o wok in cui hai fatto imbiondire una cipolla,peperoncino e uno spicchio d’aglio in camicia. Aggiungi un po’ di vino bianco e restringi la salsa finché si addensa. Versa nella padella 200g per persona di cozze e cuoci insieme per 5-10 minuti. Finisci con una spolverata di prezzemolo fresco e un pizzico di zenzero grattugiato che aggiungono Vitamina C al piatto. Servi con pane di segale tostato.

Accompagna a spinaci saltati in padella con poco olio e una spolverata di peperoncino essicato oppure broccoli al vapore saltati in padella con un’alice e un pezzetto di peperoncino fresco

A cura della Redazione

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