Ecco una ricetta per dei buonissimi biscotti fatti con l’olio di mandorle.
COSA SERVE
COSA SERVEper circa 50 cookies:
180 ml di OLIO DI MANDORLE / 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio / 200 g di zucchero a velo / La punta di un cucchiaino di estratto di vaniglia / 3 uova medie / 360 g di farina tipo 00, meglio se setacciata / 100 g di zucchero semolato / Un pizzico di sale
COME SI PREPARA
COME SI PREPARAPreparare un impasto con lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e l’olio di mandorle.
Aggiungere il sale, la vaniglia e le uova.
In una ciotola a parte, setacciare la farina e aggiungere il bicarbonato, unirla quindi all’impasto e mescolare fino ad ottenere un composto uniforme.
Ricoprire una teglia con della carta forno, versare un cucchiaino di impasto distanziando bene e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti; i biscotti dovranno essere morbidi al centro e dorati ai bordi. Raffreddare prima di servire.
Grazie a Giordano Faini
Gli oli sono stati forniti da
sani per scelta
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