Vellutata di zucca

Vellutata di zucca e patate

Nov 5 • Ricette • 882 Views • Nessun commento su Vellutata di zucca e patate

Cosa serveCOSA SERVE (per 3 persone)

400 g di zucca / 2 patate piccole / rosmarino / sale / acqua / olio di oliva / olio di nocciole / noci o nocciole / pepe nero / un pizzico di cannella / uno spicchio d’aglio (se piace)

Vellutata di zucca e patateCome si preparaCOME SI PREPARA

Sbucciare e tagliare a pezzi la zucca e le patate.  Far cuocere in padella con un goccio di olio di oliva (e se piace uno spicchio d’aglio), il rosmarino spezzettato, un pizzico di sale e un pizzico di cannella. Quando i pezzi di zucca e patate iniziano a dorarsi aggiungere un bicchiere di acqua calda e lasciar cuocere con il coperchio per almeno 15 minuti a fiamma moderata. Spegnere il fornello e frullare con il frullatore a immersione fino ad ottenere un composto cremoso (la consistenza ideale dovrebbe essere come nell’immagine). Impiattare e aggiungere un pizzico di pepe nero, un filo di olio di nocciole e dei pezzetti di noci (o nocciole) tritati.

Buon appetito!

A cura di Liana Zorzi

© Sani per Scelta

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