Spinaci e tuorlo d'uovo per proteggere gli occhi

Spinaci e tuorlo d’uovo per proteggere gli occhi

Giu 26 • Salute • 2441 Views • Nessun commento su Spinaci e tuorlo d’uovo per proteggere gli occhi

Di recente sono stati effettuati studi su due pigmenti, la luteina e la zeaxantina (che si trovano in alte concentrazioni nella retina), che sono presenti in alcuni vegetali come mais  e tuorlo d’uovo (giallo), spinaci (verde).

Secondo un recente studio scientifico pubblicato sul British Journal of Nutrition che ha correlato la quantità di Luteina nel sangue e la sensibilità dell’occhio al contrasto luminoso, 12mg di questo carotenoide ostacolano il processo di invecchiamento della retina. 

Inoltre, la ricerca sugli antiossidanti sostiene l’ipotesi che l’assunzione di maggiori quantità di vitamine C ed E può aiutare a prevenire o ritardare lo sviluppo di alcuni tipi di cataratta e della degenerazione maculare senile.

© Sani per Scelta


 

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