Anguria Gialla, strana ma sana. Ecco perché provarla

Anguria Gialla, strana ma sana. Ecco perché provarla

Ago 4 • Cibo e salute, Sani per Scelta • 131 Views • Nessun commento su Anguria Gialla, strana ma sana. Ecco perché provarla

Di quest’estate rovente, molti di noi ricorderanno senza dubbio il sollievo nell’addentare una fetta gelata d’anguria dalla polpa rossa, dolce e succosa. Tuttavia, a molti di noi è capitato di sentirsi smarriti (a noi è capitato!) di fronte alla sorpresa di ritrovarsi con una fetta di anguria gialla, anziché rossa, comprata di corsa al supermercato per rinfrescare una pausa di lavoro. Infatti, a uno sguardo veloce, la buccia dell’anguria gialla è abbastanza simile, ma non uguale, a quella dell’anguria. La sorpresa, invece, arriva quando la si taglia: dopo il primo attimo di diffidenza e dopo aver pensato “sarà da buttare”, per istinto l’abbiamo annusata, poi assaggiata con circospezione e, solo dopo aver scoperto che, seppur gialla, la polpa è dolce, succosa e leggermente croccante, dal sapore un po’ diverso dall’anguria rossa che ad alcuni ricorda il fico d’india, ne abbiamo voluto sapere di più.

Ecco perché provarla

·      è conosciuta come cocomero-ananas o cocomero giapponese

·      è un innesto botanico non OMG ottenuto dai giapponesi in modo naturale

·      è prodotta in Italia principalmente in Basilicata, Sicilia, Lazio

·      è ricca di vitamina A e betacarotene, come tutti i vegetali di colore giallo (incluso il peperone e le albicocche), mentre quella a polpa rossa è più ricca di licopene, come i pomodori

Come l’anguria rossa, quella a polpa gialla ha:

·      la stessa quantità di acqua di quella a polpa rossa (circa il 95%) e per questo è perfetta in estate

·      proprietà dissetanti, depurative e drenanti come l’anguria rossa

Come usarla?

Esattamente come quella rossa, dalla colazione alla merenda, al dopo cena, ma anche per preparare insalate, ghiaccioli e succhi, proprio come l’anguria rossa.


A cura di Liana Zorzi

© Sani per Scelta

photo: vivo di benessere.it

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